manger moins gras

Traquer le gras dans nos assiettes.

Traquer le gras dans nos assiettes.
Bien que les lipides (gras) soit important dans notre alimentation, notre nourriture moderne en abuse, ce qui devient dangereux pour notre santé pouvant entrainer le diabète de type II ou des maladies cardio-vasculaires. Mais comment faire pour manger moins gras tout en continuant à nous faire plaisir ?

Le Burgers/frites
Délicieux ce gros burger accompagné de frites bien dorées. Mais si on veut
diminuer le gras de notre alimentation, ces deux aliments regorgeant de
gras, sont une catastrophe pour notre équilibre alimentaire.
Sans nous priver, soyons raisonnable et mangeons notre burger
mais…accompagné d’une salade ou de légumes vapeur.
Il en est de même pour la pizza, on évitera la « quatre fromages » pour
préférer la végétarienne.
Bien entendu après ce délicieux repas, il faudra absolument faire l’impasse
sur le dessert comme, le gâteau, la mousse au chocolat ou autres sucreries.
 

Choisir le mode de cuisson
Il faut absolument limiter le gras dans la façon de cuire ses aliments.
Privilégier la cuisson au four, à la vapeur, ou en papillote révèleront les
vraies saveurs de vos plats et ces derniers gagneront en finesse.
Une fois votre plat cuit, rien ne vous empêche de rajouter un filet d’huile
d’olive crue pour donner un peu plus de goût
 
Crème fraîche vs fromages frais
Délicieuse la crème fraiche lorsqu’elle accompagne nos plats en sauce ou de
bonnes pâtes. Malheureusement sa teneur en lipides est conséquente et
l’apport calorique est énorme.
Une astuce : Remplacer la crème fraiche par des fromage frais (ricotta,
chèvre, mozzarella) ou du yaourt nature allégé et vous pourrez tout de
même rajouter une petite cuillère de crème fraiche pour l’onctuosité.
 

Le dosage
Une mauvaise habitude que nous pratiquons tous, c’est verser directement
et de manière généreuse l’huile ou le beurre directement dans la poêle ou la
marmite.
Il est préférable de déposer la matière grasse sur du papier absorbant que
l’on passera sur la poêle, ou alors verser l’huile dans une cuillère nous
permettra de mieux doser nos apports en gras.
Ce sont des habitudes à prendre qui sont très simples et vraiment efficaces !
 
Le bouillon cube maison
Pour plus de facilité, on achète les bouillons cubes directement dans le
commerce. Malheureusement c’est un produit qui contient beaucoup de
gras, de sel et même parfois du sucre.
Pourquoi ne pas les faire nous-mêmes à la maison ? C’est très simple. Faire
bouillir les légumes (carottes, navets, poireaux, oignons…), rajouter un peu
de sel et des aromates. Mettre de côté les légumes et versez l’eau de
cuisson dans le bac à glaçon et réserver au congélateur. Il n’y aura plus qu’à
les ressortir un par un en fonction de vos besoins.