Le ministre du commerce, Omar Béhi, a souligné la nécessité de mettre en place une stratégie nationale de réduction du taux de sel dans le pain en plus d'unifier les efforts avec le secteur de l'agro-alimentaire pour une réduction progressive du sodium dans les produits alimentaires en conserve.

Béhi a indiqué que le département entamera l'application de la première phase de ce programme en collaboration avec la chambre nationale des boulangeries, le ministère de la santé et les composantes de la société civile à travers l'attribution d'un label spécial aux boulangeries qui adhéreront à ce programme et la sensibilisation du consommateur à travers l'organisation d'une campagne de communication.

A noter que la consommation moyenne de sel ne doit pas dépasser les 6 grammes par jour.