Le rapport révèle qu’en prévision de la rentrée scolaire 2017-2018, le ministère a préparé, en coordination avec le Programme alimentaire mondial (PAM) et la participation de l’Institut national de nutrition et de technologie alimentaire (Innta), un guide de l’alimentation scolaire adressé à la tranche d’âge 5-12 ans et un autre concernant la tranche d'âge 13-18 ans.

Ces deux guides serviront dans les différentes institutions éducatives.

Le ministère de l’Education a fait appel, d’autre part, à la direction générale de l’hygiène et de la protection du milieu en vue de contrôler régulièrement les cantines scolaires.

En outre, 900 cuisiniers ont été formés dans les écoles hôtelières à l’effet de garantir la qualité des repas dans les écoles.

Des moyens de transport équipés et spécialisés ont été acquis en vue de transporter les aliments dans les meilleures conditions d’hygiène. L’ensemble de l’opération de distribution des repas scolaires s’effectue sous l’égide de l’Office des œuvres scolaires créé au sein du ministère et dont l’action a démarré avec le début de l’année scolaire en cours.