A l’initiative de l’Algérie, les pays du Maghreb ont entamé une série de réunions pour mettre en place les démarches nécessaires afin de concrétiser ce projet commun.

Le conseiller et directeur du patrimoine au ministère des affaires culturelles, Abdelhamid Largueche a indiqué que ‘’ la Tunisie a participé à la réunion des experts du Maghreb, tenue à Alger les 12 et 13 mai pour coordonner les efforts dans ce sens’’.

De son côté, le représentant du ministère de la culture de l’Algérie, Slimane Hachi a souligné que ‘’chaque pays préparera un dossier national et que l’Algérie coordonnera le projet afin de présenter le dossier commun’’.

Pour l’ambassadeur de Tunisie à l’Unesco Ghazi Gherairi, les pays du Maghreb ont mis beaucoup de temps pour prendre cette initiative et proposer l’inscription du ‘’Couscous’’ sur la liste du patrimoine immatériel à l’Unesco. ‘’C’est un premier pas, car il existe d’autres dossiers à proposer collectivement’’, a ajouté Gherairi.