Quand la harissa tunisienne fait parler d’elle à l’international

La harissa tunisienne, bientôt au patrimoine de l'Unesco ?

La harissa tunisienne, bientôt au patrimoine de l'Unesco ?

La harissa, cette pâte épicée produite à partir de piment frais, ail et épices, est l’un des produits culinaires les plus célèbres en Tunisie.


Made in Tunisia, la harissa est un ingrédient incontournable et fondamental dans la cuisine tunisienne.

En effet, depuis 2014, le Groupement des industries des conserves alimentaires a mis en place un label qualité pour valoriser la harissa produite en Tunisie.

Dans une interview accordée à France 24, Lotfi Baccouche, le directeur du développement commercial du Gica est revenu sur le succès de cette labellisation et annonce la prochaine étape : faire entrer la harissa tunisienne à l'inventaire du patrimoine immatériel de l'Unesco.

‘’La fameuse Harissa made in Tunisia pourrait être inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco’’, a-t-il dit.

Un dossier est en cours d'élaboration pour le déposer afin que l'harissa soit enregistrée en tant que patrimoine immatériel de la Tunisie, auprès de l'UNESCO.