S'exprimant lors d'un atelier tenu sur le thème "l'agriculture tunisienne alliant tradition et innovation", organisé en marge de la 6ème édition du Tunisie Investment Forum (9-10 novembre 2017), Pellissier a indiqué qu'il ya également lieu de conquérir de nouveaux marchés pour les exportations en vue de contribuer à l'équilbre de la balance commerciale. Pour ce faire, il y donc lieu de mettre l'accent sur les biotechnologies pour assurer une meilleure productivité des terres et d'innover en matière de nouvelles variétés plus résistantes à la sécheresse, aux pesticides et pouvant même être cultivées dans les eaux saumâtres, vu la rareté de l'eau.

Dans ce même contexte Mohamed Amrani représentant de la FAO pour l'Afrique du nord à Tunis a fait remarquer que seules les technologies peuvent améliorer le rendement des terres, précisant, à ce sujet, que les biotechnologies sont des techniques qui ne signifient pas toujours OGM (organismes génétiquement modifiés), tout en mettant en exergue la résilience de l'agriculture tunisienne dont la part dans le PIB pourrait atteindre, selon lui, 20%.

Il a appelé à une augmentation des investissements et a été rejoint dans cet avis par Abderraouf Laajimi, directeur général du financement, des investissements et des organismes professionnels au ministère de l'agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche qui a relevé que "le processus de croissance est fortement lié à l'investissement".