Le cafard dans la cuisine chinoise

Le cafard dans les assiettes chinoises !

Le cafard dans les assiettes chinoises !

Dans ce pays asiatique connu pour sa diversité culturelle surprenante, la cuisine chinoise traditionnelle offre une gamme d’aliments et de plats qui peuvent parfois être considérés comme très étranges, voire immangeables.


Non ceci n’est pas un film d’horreur ! En Chine, les insectes sont largement consommés. Dans un élevage du sud-ouest de la Chine, 10 millions de cafards bruns grouillent dans l'obscurité. Élevés notamment pour leur chair, ils finiront dans les assiettes.

Connue sous le nom de blatte américaine (Periplaneta americana), cette variété de cafard est l'une des plus répandues. Elle est consommée pour ses vertus supposées contre les ulcères, les affections des voies respiratoires ou comme simple tonifiant.

Cependant, des experts de médecine chinoise estiment que l'élevage de cafards ne fait pas encore l'objet de normes très strictes, rendant possible la survenue d'effets indésirables.