Jessica Prealpato, 1ère femme à remporter le prix du World's 50 Best Restaurants

La ‘’meilleure pâtissière du monde’’ est Française

La ‘’meilleure pâtissière du monde’’ est Française
Jessica Prealpato est lauréate du prix du meilleur chef pâtissier au monde cette année. Elle a été choisie par les 50 meilleurs restaurants du monde.

Jessica est cheffe pâtissière du restaurant triplement étoilé de l'hôtel Plaza Athénée à Paris. Elle travaille sous la direction du chef Romain Meder.

La Française Jessica Préalpato est, ainsi, la première femme à recevoir ce titre, a souligné Hélène Pietrini, directrice du classement qui existe depuis 2002. 
Ses desserts s'inscrivent dans le concept de ‘’naturalité’’ (une cuisine produite au plus près des produits naturels) défendu par Alain Ducasse, devenu pour Jessica Préalpato la ‘’desséralité’’ (dessert+naturalité), titre de son livre où elle propose les recettes de 50 desserts créés au Plaza Athénée. Parmi ses dernières créations, les desserts aux fraises et sapin, à la bière et à la rhubarbe. 

‘’Jamais je n'aurais parié que c'est une pâtisserie qui allait être mise à l'honneur. C'est énorme pour moi’’, a-t-lancé.