Zrir Tunisien

Zrir Tunisien
  • Mercredi, 30 Mars 2016 - 10:51
  • Cuisine
  • Nessma

Le zrir est une pâte faite à base de graines de sésame, de beurre, de miel et de fruits secs. Elle se consomme généralement en petite quantité disposée dans un petit verre et est servie généralement par les familles tunisiennes à l’occasion d’un accouchement.

Ingrédients :

- 500 g de sésames

- 200 g de beurre

- 300 g de miel

- 500 g d’un autre fruit sec (amandes, pistache ou noisette)

- 150 g de pignon

Préparation :

- Grillez le fruit sec et broyez très bien,

- Nettoyez les grains de sésames, faites grillez très bien mais ne pas brulez et faites broyer,

- Faites fondre le beurre sur feu doux avec le miel,

- Ajoutez ensuite le sésame et le fruit sec et remuez toujours sur feu doux,

- Quand le mélange commence à bouillir, retirez du feu,

- Mettez dans des petites coupes à Zrir,

- Décorez avec les pignons.