Velouté de champignons : bienfaits et saveur !

Velouté de champignons : bienfaits et saveur !
  • Mercredi, 7 Mars 2018 - 15:37
  • Cuisine
  • Nessma
Toute la famille se régale autour de ce velouté onctueux aux champignons frais !

Ingrédients

Pour 4 personnes

300g de champignons frais

15g de beurre

1/2 litte de bouillon de volaille dégraissé

1 pointe de curry

1 dl de lait écrémé

1 c. à soupe de crème fraîche légère

Persil

Sel et poivre

Etapes

1- Nettoyer les champignons et les couper en morceaux. Faire fondre 10g de beurre dans une casserole et faire sauter les champignons pendant 3 minutes.

2- Assaisonner, ajouter le curry, mélanger et verser le bouillon chaud. Faire cuire 20 minutes à feu doux.

3- Lorsque le potage est cuit, ajouter le lait et passer la préparation au mixer.

La reverser ensuite dans la casserole.

4- Ajouter la crème et réchauffer pendant 2 minutes à feu doux.

5- Verser le potage dans les assiettes et parsemer de persil et servir aussitôt.

En 30 minutes, cette recette facile et économique vous garde au chaud et vous reconcilie avec les veloutés.

Bon appétit !