Soupe à l’oignon : Le secret d’une nuit paisible !

Soupe à l’oignon : Le secret d’une nuit paisible !
  • Mardi, 20 Fevrier 2018 - 12:32
  • Cuisine
  • Nessma

Pour se réchauffer par une nuit d’hiver, ou au début de votre repas, il vous faut des oignons, un bon bouillon, du pain, et une cuisson douce !

Ingrédients

4 personnes

  • 4 gros oignons
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 L d’eau
  • Sel et poivre
  • 6 tranches de pain de mie ou de baguette
  • 100g de Gouda râpé

Etapes :

  1. Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans le mélange de beurre et d’huile.
  2. Saupoudrer le mélange de farine, mouiller d’eau chaude puis assaisonner.
  3. Couvrir et laisser bouillonner doucement pendant 20 minutes.
  4. Faire griller le pain, disposer chaque tranche dans le fond de 4 bols individuels supportant le passage au four.
  5. Saupoudrer d’un peu de fromage râpé. Verser la soupe par-dessus.
  6. Saupoudrer à nouveau de fromage et faire gratiner

Il faut bien faire cuire les oignons pour qu’ils dégagent toute leur saveur et pour donner à la soupe une belle couleur dorée.

Bon appétit !