Salade de riz, un grand classique revisité !

Salade de riz, un grand classique revisité !
  • Vendredi, 23 Fevrier 2018 - 15:08
  • Cuisine
  • Nessma

La salade de riz, un plat classique, facile à faire et surtout riche en couleurs, qui égaye le quotidien et épate les convives lors des grandes occasions.

Qu'on aime les câpres, les olives ou les cornichons; qu'on préfère le jambon au thon; ou on s'amuse au sucré-salé, la salade de riz s'ouvre à tous les goûts !

Ingrédients :

200g de riz

1 pincée de curcuma

300g de tomates

200g de piments doux

1 boîte de thon

1 boîte de maïs

150g de crevettes apprêtées

150g d'olives

1 c. à soupe de câpres

1 oignon

Sel, poivre noir, huile et citron

Etapes :

1- Tapisser le fond d'une casserole de quelques gouttes d'huile et y faire dorer le riz pendant quelques instants

2- Mouiller de 4 dl d'eau, ajouter du sel, du poivre et une pincée de curcuma

3- Laisser cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes

4- Retirer du feu et laisser refroidir pendant une heure

5- Entre-temps, laver, équeuter et épépiner les légumes puis les couper en dés

6- Hacher l'oignon, dénoyauter les olives et les couper menu.

7- Incorporer le tout au riz refroidi et ajouter le thon, le maïs, les câpres, les crevettes, l'huile et le citron

8- Epicer au sel et au poivre

9- Après disposition, décorer à volonté d'olives noires, d'oeufs durs et de piments rouges

Bon appétit !