SALADE DE PÂTES AU SAUMON : un plaisir frais !

SALADE DE PÂTES AU SAUMON : un plaisir frais !
  • Dimanche, 25 Fevrier 2018 - 11:15
  • Cuisine
  • Nessma

Cette très belle salade à base de saumon, de tagliatelles fraîches et de légumes coupés bien assaisonnée est rayon de soleil dans votre menu !

Ingrédients

(4 personnes)

* 500g de tagliatelles fraîches

* 400g de pavés de saumon

* 1 courgette

* 2 carottes

* 3 c. à soupe de Mayonnaise

* 100g de feta

* 2 tablettes de bouillon poisson

* Le jus d'un demi-citron

* Ciboulette et aneth

* Sel

* Poivre

ÉTAPES :

1-Laver les légumes, éplucher les carottes, puis tailler de longs rubans. Les recouper en tagliatelles fins.

2-Faire cuire les pâtes 2 min dans de l'eau bouillante salée, ajouter les tagliatelles de légumes et poursuivre la cuisson 30 secondes. Egoutter aussitôt et rincer sous l'eau froide.

3-Porter une casserole d'eau à ébullition avec les 2 tablettes de bouillon. Retirer la casserole du feu, plonger les pavés de saumon, couvrir et laisser pocher 15 min.

4-Effeuiller et réserver au frais.

5-Laver, sécher et ciseler finement les herbes.

6-Préparez la sauce salade : la mayonnaise, le jus de citron, les herbes ciselées et 5 cl d'eau.

Fouetter avec une fourchette pour bien incorporer.

7-Au moment de servir, verser les tagliatelles dans un saladier, ajouter le saumon, napper de sauce et décorer de feta et d'aneth aux choix.

Bon Appétit !