Rfissa au riz

Rfissa au riz
  • Mercredi, 2 Mars 2016 - 09:53
  • Cuisine
  • nessma

Recette tunisienne a base de Riz et fruits secs :

Ingrédients :

500 g de Riz
500 g de Sucre en poudre
250 g de Dattes
100 g de Noix
50 g de Noisettes
50 g d’Amandes
50 g de Beurre

Préparation :

- Laver le riz et le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes, dans un couscoussier adapté à une marmite aux ¾ pleine d’eau. Le réserver.

- Préparer un sirop avec un litre d’eau et le sucre en poudre. Dès que ce dernier commence à prendre de la consistance, rajouter le riz et poursuivre la cuisson en remuant de temps à autre.

- Griller les amandes, les noix et les noisettes pendant quelques minutes au four et les concasser.

- Une fois le liquide absorbé, retirer du feu, ajouter le beurre, les fruits secs et les dattes dénoyautés.