Ojja aux boulettes de viande

Ojja aux boulettes de viande
  • Vendredi, 19 Fevrier 2016 - 09:40
  • Cuisine
  • nessma

Ingrédients:

300 gr de viande haché
100 g de piments verts
150 g de tomates
4 œufs 
6 gousses d’ail
1 cuillère à café de carvi
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de paprika
5 cl d’huile d’olive 
Sel et poivre
tèbel

Préparation

Assaisonner 300 gr de viande haché de sel, poivre, curcuma, 4 gousses d'ail écrasées, tèbel, un peu de poudre menthe sèchée. Faire des petites boulettes.

Dans une casserole, faites revenir 5 cl d'huile d'olive. Incorporer le concentré de tomates. Délayer.

Ajoutez 2 gousses d'ail écrasées, paprika et les tomates coupées en petits dés, Salez, poivrez. Faites revenir environ 5 min.

Mouillez la préparation à l'eau chaude. Ajoutez les boulettes. Faites cuire environ 20 min. 

Ajoutez les piments verts, épépinés et coupés en petits dés. Laissez cuire environ 15 min. 

Ajoutez le carvi, mélangez 

Cassez les 4 œufs dans un saladier. Disposez-les délicatement dans la préparation.

Dès que les blancs ont coagulée, dressez la ojja aux boulettes dans un plat. Parsemer de persil.