Mlawi tunisienne

 Mlawi tunisienne
  • Lundi, 11 Avril 2016 - 12:11
  • Cuisine
  • Nessma

Nessma vous propose la recette de Mlawi. C’est une galette délicieuse qu'on retrouve partout en Tunisie. Préparé à base de semoule fine, d’huile, d’eau tiède et de sel.Ce pain fin se déguste aussi bien seul que sous forme d’un sandwich salé (harissa, thon, fromage à tartiner, merguez… au choix) ou sucré (confiture, chocolat à tartiner…).

Ingrédients :

- 1 Kg de semoule fine

- 200 g de farine

- 1.5 cuillère de sel

- De l’eau tiède (la quantité suffisante pour former la pâte)

- 5 cuillères d’huile d’olive

- D’huile pour cuisson

Préparation :

1-Dans un grand récipient, mélangez les ingrédients secs ensemble

2-Diluez avec de l’eau tiède

3-Mélangez en ajoutant de l’eau tiède graduellement

4-Quand vous obtiendrez une pate un peu souple, ajoutez les cuillères d’huile

5-Pétrissez fortement et longtemps

6-Divisez en boules de la taille que vous voulez et laissez reposer dans un plat huilé

7-Aplatissez une boule, arrosez avec une bonne quantité d’huile

8-Pliez en 4. Aplatissez encore une fois et mettez dans une poêle un peu huilée

9-Quand la première coté prend un couleur doré, tournez et faites cuire l’autre coté.