Mbatten au four

Mbatten au four
  • Vendredi, 8 Avril 2016 - 12:01
  • Cuisine
  • Nessma

Ingrédients :

- Un chou-fleur

- Une petite botte de persil

- 4 cuillères à soupe de farine

- Une cuillère à café de levure chimique

- 2 oignons

- 4 œufs

- 50 g de fromage râpé

- 50 g de parmesan

- 1 cuillère à café de curcuma

- Sel et poivre

- Pain demi

Sauce tomate :

- 500 g de tomate fraîche concassées

- 1càs Harissa

- 4 gousses d’ail

- Un demi-verre d’huile

- Sel et poivre

Préparation:

- Détailler le chou en bouquets, plonger dans une grande quantité d’eau froide avec une tête d’ail et quelques feuilles de laurier, laissez-les cuire quelques minutes. Égouttez.

- Hacher le persil et mélanger tous les ingrédients. Mélanger bien.

- Verser la farce dans des moules demi sphères, enfourner pour 25 minutes à 200°

- Préparer la sauce tomate fraiche avec l’ail.

- Dresser l’mbatten sur des tranches de pain demi, en forme circulaire, ajouter de la sauce tomate dans des petits Bols.