Les graines de lin un super aliment accessible à tous

Les graines de lin un super aliment accessible à tous
  • Samedi, 10 Fevrier 2018 - 19:13
  • Santé
  • Nessma
Vendues auparavant en Tunisie grillées et salées par des vendeurs ambulants devant les écoles ou après la sieste l’été, et appelées « Melha ou bnina » ce qui veut dire « salées et bonnes », on trouve aujourd’hui les graines de lin chez tous les vendeurs d’épices. Ces graines connues sous le nom de « Zeriet elketten » sont une mine de bienfaits pour la santé.

Les graines de lin constituent une source précieuse d’omega 3 et de magnésium, ce qui en fait un bon booster et lui donne un effet antidouleur, anti-déprime. Il ne faut pas s’en priver si on a des maladies de peau comme de l’eczema, si vos articulations vous font souffrir ou si vous avez le moral en berne. Elles font aussi du bien à notre système cardiovasculaire. Une autre propriété remarquable est sa richesse en phyto-oestrogènes (appelés « lignanes ») qui sont de puissants antioxydants qui contribuent à lutter contre les radicaux libres.

Elles réduisent les modifications cancéreuses déjà apparues et les rendraient moins susceptibles de proliférer de manière incontrôlée. Les lignanes seraient particulièrement efficaces dans la lutte contre les cancers hormonodépendants tel celui du sein.

Comment les consommer ?

Les graines de lin s’absorbent aussi bien broyées, écrasées, moulues qu’infusées... Elles ne doivent par contre pas être consommées entières car l’enveloppe de la graine ne peut pas être dissoute par l’estomac. Vous pouvez les broyer avec un moulin à épices ou avec un pilon. Une consommation journalière de 20 g fraichement moulus, serait idéale pour profiter pleinement des effets de ces graines.

Vous pouvez néanmoins adapter la consommation selon l’apport souhaité :

- Pour son effet laxatif : 1 cuillères à café de graines de lin dans un verre d’eau à laisser reposer toute la nuit et à boire avec les graines le lendemain matin.

- Pour son effet anti-cholesterol, anti-cancer et pour soulager les bouffées de chaleur : 1 à 2 cuillères à soupe de graines fraîchement moulues par jour.

- Pour apaiser les irritations : Verser lentement de l’eau sur la farine de lin jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. Faire réchauffer à feu doux puis appliquer en cataplasme 1 à 3 fois par jour. La graine de lin est un remède puissant et naturel qui devrait être plus présent dans notre quotidien. Gandhi l’a bien souligné il y plus d’un siècle « Partout où les graines de lin deviennent un aliment régulièrement consommé par la population, la santé s’améliore. »