Lasagnes maison à la bolognaise : un délice en toute saison !

Lasagnes maison à la bolognaise : un délice en toute saison !
  • Lundi, 5 Mars 2018 - 12:23
  • Cuisine
  • Nessma

Un classique de la cuisine italienne, la lasagne maison sera toujours votre allié gourmand pour chouchouter vos bien aimés avec une overdose de bonne humeur, de viande hachée, d’herbes parfumées, de sauce béchamel et de beaucoup de goût !

Ingrédients :

La lasagne maison :

  • 300 g bœuf haché
  • 1/2 paquet de feuilles de lasagnes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 800 g de pulpe de tomate en conserve
  • 100 g de gruyère râpé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 2 morceaux de sucre
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à soupe d'herbes variées
  • Sel et poivre

La sauce béchamel :

  • 70 g de farine
  • 50 cl de lait
  • 70 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre


Etapes :

  1. Garniture des lasagnes : peler l'oignon et la gousse d'ail, les émincer finement, puis les faire revenir à feu doux avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons deviennent un peu translucides.
  2. Ajouter la pulpe de tomate, le sucre et les herbes. Assaisonner, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 min.
  3. Pendant la cuisson de la sauce tomate, faire revenir le bœuf dans une poêle avec 2 c. à soupe l'huile d'olive, pendant 3 à 5 min. Assaisonner, puis mélanger à la sauce tomate jusqu’à la fin de la cuisson.

  1. Préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine hors du feu et mélanger le tout au fouet. Ajouter le lait, fouetter énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Replacer sur feu doux et laisser épaissir quelques minutes, tout en mélangeant régulièrement. Assaisonner et parfumer avec la noix de muscade.
  2. Garniture et béchamel prêtes, préchauffer le four à 180°C le temps de monter la lasagne maison. Graisser les parois d'un plat à gratin avec le beurre fondu, puis déposer dans le fond une couche de feuilles de pâte à lasagne et la napper de sauce béchamel.
  3. Ajouter par dessus une couche de garniture à la sauce tomate et au bœuf haché, puis parsemer de gruyère râpé. Répéter en terminant par une couche de béchamel et la couvrir d'une bonne couche de parmesan râpé.
  4. Enfourner la lasagne maison pendant 45 min le temps de la laisser cuire et gratiner, puis laisser refroidir 5 à 10 min avant de la servir.

Votre lasagne maison est prête et succulente ! Décorez-la de feuilles de basilic joliment ciselées, et faites-en le bonheur de votre table !

Bon appétit !