Kamounia au poulpe

Kamounia au poulpe
  • Jeudi, 31 Mars 2016 - 10:53
  • Cuisine
  • Nessma

Ingrédients :

- 1 poulpe frais

- 1càs tomate concentrée

- 1càc Harissa (arbi)

- 2càs Paprika

- 3 gousses d’ail

- Cumin

- Sel

- Poivre

- 1 petit oignon

- Persil

- Huile

Préparation :
- Laver le poulpe convenablement, et lui couper les tentacules en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, mettre un peu d’huile à chauffer avec la tomate concentrée.
- Ajouter de l’eau et assaisonner de sel poivre, 1 cuillerée à café de Harissa, le paprika et les 3 gousses d’ail haché. Puis faîtes revenir le tout.
- Ajouter les morceaux de poulpe et laisser cuire pendant 45 minutes environ.
- Dès que c’est cuit ajouter le cumin (2 cuillères à café) et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Retirer du feu, servir en décorant le plat avec un peu d’oignon coupé finement et un peu de persil.