Hrissa hloua

Hrissa hloua
  • Samedi, 20 Fevrier 2016 - 09:58
  • Cuisine
  • nessma

Hrissa hloua, une délicieuse pâtisserie tunisienne originaire des régions du nord-ouest et du sud.

Ingredients

500 g de grosse semoule
250 g d’amandes blanches
125 g de halva pistache
125 g de sucre
100 g de beurre
25 cl de lait
250 g de dattes
pistaches moulus et noix entières pour la décoration

Préparation

- Dans une poêle, faites dorer la semoule en mélangeant avec la spatule environ 10 min
- Dans une casserole faites fondre le beurre
- Faites bouillir le lait
- Versez le beurre fondu sur la semoule déjà préparé puis le lait. Remuez bien.
- Dénoyautez les dattes et découpez-les en lanières
- Hors du feu ajoutez les dattes à la semoule ainsi que le halva, la sucre et les amandes broyées. Laissez reposer 20 minutes
- Mélangez bien avec les mains afin d’obtenir une pâte
- Mettre un peu de beurre dans un plateau
- Etalez la pâte à l’aide d’une spatule
- Saupoudrez avec les pistaches en poudre sur la surface  et découpez des losanges
- mettez un peu de miel sur la surface en fine couche ou de la confiture de Dattes
- Décorez les losanges avec les cerneaux de noix