Flan au caramel : le plaisir fondant !

Flan au caramel : le plaisir fondant !
  • Jeudi, 1er Mars 2018 - 11:40
  • Cuisine
  • Nessma

Les recettes de flans sont multiples : sucrées à la noix de coco, à la mangue, à la vanille, au caramel… ou salées… Le flan est forcément bon !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 1/2 L de lait tiède

• 1 citron

• 225 g de sucre

• 3 œufs et 2 jaunes de plus

• 2 c. à soupe d'eau chaude

Etapes :

1. Porter le lait à ébullition avec le zeste du citron. Filtrer le lait et ôter le zeste. Préchauffer le four à 180ºC.

2. Battre ensemble les œufs, les jaunes et 125 g de sucre. Verser délicatement le lait tiède et bien mélanger.

3. Porter 100 g de sucre, le jus d'un demi-citron et 2 cuillères à soupe d'eau à ébullition jusqu'à obtenir un caramel.

4. Verser dans un moule et laisser refroidir.

5. Verser la préparation aux œufs dans le moule. Cuire au four, au bain-marie, pendant 45 minutes.

6. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent en bois. Laisser refroidir et démouler.

Faites-vous plaisir en réalisant votre caramel vous-même ! Vous préférez réaliser votre caramel vous-même, rien de plus simple pour un résultat onctueux et gourmand, qui accompagnera avec merveille votre flan !

Bon Appétit !