Crêpes aux pommes caramélisées

Crêpes aux pommes caramélisées
  • Lundi, 29 Fevrier 2016 - 09:44
  • Cuisine
  • nessma

Ingrédients

Pour les crêpes:

- 0.5 litre de lait
- 2 sachets de Sucre Vanillé
- 1/2 sachet de Levure Chimique
- 3 œufs
- 230 g de farine
- 1 pincée de sel fin
- 25 g de beurre fondu

Pour les pommes:

- 3 belles pommes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
- 30 g de beurre

Préparation :

Pour les crêpes:
- Dans une terrine, mélangez la farine la Levure Chimique et le Sucre Vanillé.
- Creusez une fontaine, mettez les œufs entiers, versez directement au centre une partie du lait - Délayez au fouet afin d’obtenir une pâte lisse. Mélangez, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Incorporez le restant du lait puis terminer par le beurre fondu.
- Graissez une poêle, faites-la chauffer et versez-y une petite louche de pâte. Faites cuire à feu vif et retournez la crêpe pour en cuire l’autre côté.

Pour les pommes:
- Faites fondre le beurre dans une poêle
- Ajoutez y les pommes pelées épépinées et coupées en dés
- Ajouter le sucre vanillé et le sucre cassonade
- Laisser cuire jusqu'a caramélisation totale des pommes.

- Pour finir prendre une crêpe, y déposer au centre une grosse cuillère à soupe de pommes caramélisées.
- Ramener les bords vers le haut et le bloquer avec un cure-dent afin d'effectuer une aumônière.