Couzinetna Hakka : Slatet Blankit, Banatage, Madmouja (vidéo)

Couzinetna Hakka : Slatet Blankit, Banatage, Madmouja (vidéo)
  • Lundi, 29 Mai 2017 - 15:46
  • Cuisine
  • Nessma
Découvrez les recettes du lundi 29 mai 2017, dans l'émission Couzinetna Hakka :

Slatet Blankit revisitée :
1 paquet de pain de mie, margarine REGINA, ail, laitue, poivrons, tomates, carvi, thon, huile d’olive GOURMANDISE, fromage pâte dure KAISER, sel, citron, olives, câpres, œufs.
Faire une salade méchouia
Avec un emporte-pièce couper les tranches de pain de mie en rond ou en carré, tartiner avec de la margarine et un peu d’ail, mettre à dorer légèrement au four
Préparation :
* Poser la méchouia sur les rondelles de pain de mie et décorer avec les ingrédients ci-dessus.
* Poser chaque toast sur une feuille de laitue et servir.
2/ Banatage ou Mbatten de pomme de terre:
4 pommes de terre, 1 c à s d’oignon en purée, 300 gr de viande hachée, persil, sel et poivre et huile de friture, farine DIARI
* Faire cuire les pommes de terre en purée avec un peu de sel et de poivre.
* Faire cuire la viande hachée avec un peu de margarine et d’oignons. Saler et poivrer.Rajouter le persil, quand c’est cuit, retirer du feu et laisser refroidir.
* Préparer une panure avec de la farine, de l’œuf battu et de la chapelure.
* Prendre les pommes de terre en purée, les farcir de viande hachée et d’1/4 d’œuf dur.
* Mettre dans la panure et faire frire.
* Égoutter et poser dans un plat à servir.

3 / Madmouja :
1) Beignets :
• ½ kg semoule fine
• 1 c à c de sel
• Eau tiède
• 1 c à s d’huile (facultatif)
Dans un mixer, mettre la semoule, le sel, l’huile et de l’eau tiède jusqu’à ce que ça devienne une pâte ferme.
2) Le sirop
• 1 bol sucre, 1 bol eau, 1 c à c jus de citron, 2 c à s d’eau de rose.
• 300 gr de dattes coupées en 4
• Amandes, noisettes, pignons, noix
* Dans une casserole, verser le sucre, l’eau et le citron. En fin de cuisson rajouter l’eau de rose.
* Couper les fruits secs en petits morceaux. Réserver quelques-uns entiers pour la décoration
* Faire plusieurs boules de pâtes. Ouvrir chaque boule en l’étalant avec un peu d’huile et la replier en 2.
* Les faire frire dans l’huile chaude, il faut que la pâte gonfle.
* Égoutter la pâte frite et l’émietter dans un bol dès qu’elle tiédisse (pour ne pas se brûler), mettre les dattes, les amandes, les noisettes (et/ou les pignons, les noix) puis rajouter le sirop. Bien mélanger.
*Mettre dans des coupes et décorer avec les fruits secs restants