Chou farci à la viande

Chou farci à la viande
  • Mardi, 8 Mars 2016 - 10:29
  • Cuisine
  • nessma

Ingrédients

- 1 chou

- 250 g de viande hachée

- 100 g d'olives vertes dénoyautées

- 1 oignon Sel Poivre

- 30 g de beurre

- 1/4 L. de lait

- Fromage râpé

- 2 cuillères à soupe de maïzena

 Préparation :

- Nettoyez les feuilles de choux, puis faites-les blanchir dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Retirez-les et laissez égoutter.
- Hachez l'oignon et faites-le blanchir dans un peu de beurre. Ajoutez la viande hachée.
- Salez, poivrez et laissez revenir pendant quelques instants. Ajoutez les olives dénoyautées (dessalées et coupées en petites lamelles).
- A la cuisson de la viande, baissez le feu et incorporez un peu de fromage râpé. Lorsque le fromage commence à fondre, éteignez le feu.
- Dans une petite casserole, mettez 20 g de beurre à fondre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de maïzena. Bien mélangez, puis ajoutez 1/4 l. de lait. - Laissez épaissir sur feu doux, tout en mélangeant. Ajoutez cette sauce à la farce.
- Étalez les feuilles de choux
- Mettez un peu de farce au milieu et façonnez en forme de cigares.
- Étalez une couche de fromage râpé et faites dorer au four pendant 45 minutes.