Cake poire chocolat

Cake poire chocolat
  • Mercredi, 9 Mars 2016 - 13:12
  • Cuisine
  • nessma

Ingrédients

-40 g de farine

-80 g d'amande en poudre

-2 tablettes de chocolat noir

-1 pot de crème fraiche

-120 g de sucre

-120 g de beurre

-4 œufs

-1 c.à.c de levure chimique

-3 petites poires tendres

Glaçage :

- 80 g de crème liquide entière

- 80 g de chocolat noir

Préparation

-Préchauffer le four à 180°C. 
-Dans un bol, mélanger et tamiser la farine, la poudre d'amandes et la levure.
- Faire fondre les tablettes de chocolat  au bain marie. Rajouter la crème fraîche. Mélanger et réserver.
-Battre le beurre et le sucre pour obtenir une texture bien lisse. Ajouter les œufs tout en mélangeant puis verser le chocolat fondu.
-Rajouter le mélange de poudre.

-Placer  du papier cuisson dans votre moule à cake.
-Verser le 1/3 de la pâte dans le moule puis disposer les poires épluchées entières en les espaçant un peu.
-Verser le reste de pâte en égalisant autant que possible la surface.
-Enfourner 50 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes puis démouler et faire refroidir sur une grille.

- Préparer le glaçage : hacher le chocolat dans un saladier. Porter la crème à ébullition puis la verser en 3 fois sur le chocolat. Lorsque le ganache est homogène, Verser la sur le cake. Laisser figer à température ambiante avant de le servir.