Bambalouni Tunisien

Bambalouni Tunisien
  • Lundi, 28 Mars 2016 - 11:20
  • Cuisine
  • Nessma

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 150 ml de l’eau tiède

- Une pincée de sel

- ½ sachet de levure boulangère

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

- Huile pour friture

Préparation :

- Diluez la levure dans un peu de l’eau tiède pour (15 minutes)

- Dans un grand saladier, cribles la farine

- Ajoutez le sel

- Ajoutez la levure

- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger

- Mélangez et ajoutez de l’eau graduellement jusqu’à obtenir une pâte homogène mais collante.

- Laissez reposer et monter pour toute une nuit

- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde

- Mouillez vos mains

- Prenez une quantité de la pâte (une boule à la taille de main)

- Confectionnez et faites un trou au milieu de la « ftira » puis mettez directement dans l’huile chaude

- Frisez jusqu’à devenir dorée

- Versez et cuisez l’autre coté

- Sortez de l’huile et laissez égouttez

- Servez chaude avec ou sans sucre