Ainsi, selon les estimations, il faut s’attendre à un record au niveau de la production de blé pour la saison 2018/2019 de l’ordre de 12,5 millions de tonnes métriques (mmt) avec une hausse de 17% par rapport à l'année dernière et de 30% au-dessus de la moyenne quinquennale.

La superficie récoltée est estimée à 5,3 millions d'hectares, en baisse de 4 % par rapport à l'année dernière et en baisse de 2% par rapport à la moyenne quinquennale. Le rendement est estimé à 2,37 tonnes métriques par hectare, en hausse de 22% par rapport à l'année dernière et de 33% par rapport à la moyenne quinquennale.

La récolte de la Tunisie pour la compagne 2018/2019 est estimée à 1,3 million de tonnes métriques, en hausse de 0,1 mmt par rapport à l'année dernière. La Tunisie a reçu des précipitations fréquentes et favorables tout au long de la période de croissance. Les précipitations ont ralenti en avril, mais une récolte exceptionnelle est encore attendue.