Italie- Gastronomie : Le chef Gualtiero Marchesi n'est plus

Italie- Gastronomie : Le chef Gualtiero Marchesi n'est plus

Le grand chef italien Gualtiero Marchesi, est décédé aujourd’hui, mardi 26 décembre 2017 à 87 ans à Milan (nord), sa ville natale, ont annoncé les médias.


Gualtiero Marchesi gérait notamment le restaurant "Marchesino", situé sur la prestigieuse place de la Scala en plein cœur de Milan.

Après avoir suivi une formation en Italie, en Suisse et en France, il avait ouvert en 1977 un restaurant à Milan qui était devenu en 1985 le premier établissement italien à obtenir trois étoiles au guide Michelin.

Il avait ensuite multiplié l'ouverture de restaurants et cafés en Italie, en France, au Japon ou sur des navires de croisières.

Il organisait aussi des cours de cuisine.