INGRÉDIENTS

24 biscuits à la cuillère

400 g de mascarpone

100 g de sucre en poudre

3 c. à soupe de marsala

30 cl de café fort

3 œufs

2 jaunes d'œufs

1 c. à soupe de cacao amer

1 pincée de sel

ÉTAPES :

1- Séparer les blancs et jaunes des œufs.

2- Mettre tous les jaunes dans un saladier et les blancs à part.

3- Verser le sucre sur les jaunes et les travailler au fouet jusqu'à obtenir une crème blanche.

4- Ajouter le marsala, puis incorporer le mascarpone tout en soulevant la préparation pour la rendre légère.

5- Saler les blancs d'œufs. Les monter en neige ferme et les ajouter à la préparation aux œufs.

6- Prendre un moule rectangulaire.

7- Tremper 12 biscuits un par un dans un plat qui contient la moitié du café. Le faire assez rapidement afin qu'ils s'imbibent sans s'émietter. Les ranger dans le moule.

8- Recouvrir avec la moitié de la crème aux œufs.

9- Renouveler l'opération avec le reste de biscuits et de café. Recouvrir de crème, lisser le dessus.

10- Saupoudrer de cacao et réserver 4h au frais.

Votre Tiramisu au cacao est prêt !

Une recette si simple que même les enfants pourront le préparer !

Bonne appétit !