Tajine de Kefta (recette marocaine)
Voici les ingrédients pour 4 personnes d'une recette marocaine facile et très délicieuse.
Ingrédients
Pour les boulettes :
500g de viande hachée
1 c à s de persil haché
1 c à c de cumin
1 c à c de paprika
1/2 c à c de gingembre en poudre
Sel et poivre
4 œufs
Pour la sauce :
3 tomates concassées
1 oignon haché
1 c à s de persil haché
1 gousse d'ail hachée
1 c à c de cumin
1 c à c de paprika
1/2 c à c de gingembre en poudre
6 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Préparation de la sauce :
Commencez par hacher l'oignon et l'ail.
Ensuite, dans une poêle chaude, faites fondre un peu de beurre.
Ajoutez l'oignon et l'ail haché, ainsi que la pulpe de tomate et le persil haché.
Laissez mijoter sur feu doux.
Préparation des boulettes :
Dans un deuxième saladier, mélangez la viande hachée, le reste du persil haché, le sel, le gingembre, le cumin et le paprika (même épices dans la viande hachée que dans la sauce).
Une fois, la farce prête, formez les boulettes de la taille de votre choix.
Déposez les boulettes dans la sauce, qui est en train de mijoter.
Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les oeufs entiers, en les cassant délicatement pour ne pas les percer.
Poursuivez la cuisson quelques minutes, en faisant attention que les oeufs ne cuisent pas trop (le jaune doit rester coulant).
Servez directement sur table, dans le plat à tajine, avec du pain marocain.
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