Soupe à l’oignon : Le secret d’une nuit paisible !
Pour se réchauffer par une nuit d’hiver, ou au début de votre repas, il vous faut des oignons, un bon bouillon, du pain, et une cuisson douce !
Ingrédients
4 personnes
- 4 gros oignons
- 50g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 L d’eau
- Sel et poivre
- 6 tranches de pain de mie ou de baguette
- 100g de Gouda râpé
Etapes :
- Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans le mélange de beurre et d’huile.
- Saupoudrer le mélange de farine, mouiller d’eau chaude puis assaisonner.
- Couvrir et laisser bouillonner doucement pendant 20 minutes.
- Faire griller le pain, disposer chaque tranche dans le fond de 4 bols individuels supportant le passage au four.
- Saupoudrer d’un peu de fromage râpé. Verser la soupe par-dessus.
- Saupoudrer à nouveau de fromage et faire gratiner
Il faut bien faire cuire les oignons pour qu’ils dégagent toute leur saveur et pour donner à la soupe une belle couleur dorée.
Bon appétit !
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