Gâteau à la vanille
Ingrédients:
– 4 œufs
– 130 g de sucre
– 1 cs d’eau
– 125 g de beurre fondu
– 115 g de farine tamisée
– 50 cl de lait tiède
– 1/2 cc de vanille en poudre
Préparation:
1. Monter les jaunes d’œufs avec le sucre et l’eau jusqu’à blanchissement du mélange.
2. Ajouter petit à petit le beurre fondu, vanille et farine tamisée. Mélanger au fouet, à la main.
3. Ajouter le lait tiède. Mélanger au fouet, à la main, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Monter les blancs en neige.
5. Incorporer délicatement en plusieurs fois les blancs en neige à la pâte précédente.
Mélanger grossièrement au fouet, à la main, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux de blancs d’œuf.
6. Verser la pâte dans un moule à manqué ou en pyrex beurré et fariné. Faire cuire pendant 50 min environ à 150°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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