Bientôt : diminution de la quantité de sel dans le pain

Bientôt : diminution de la quantité de sel dans le pain

Considéré, avec le sucre, comme facteur favorisant certaines affections cardiovasculaires, le sel est de plus en plus décrié.

Omar El Behi, ministre du Commerce, a déclaré, lundi 10 septembre 2018, qu’il souhaite diminuer la quantité de sel utilisée dans la préparation du pain. Il a précisé, sur shemsfm, que le sel est considéré comme l’un des facteurs provoquant plusieurs maladies, et qu’en Tunisie on en consomme beaucoup.

El Behi a souligné que son département va collaborer avec la Chambre nationale des boulangers, relevant de l’UTICA, afin d’appliquer cette mesure, sans attirer l’attention du consommateur.

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