خبزة الدرع

خبزة الدرع
  • الخميس، 5 نوفمبر 2015 - 08:21
  • مطبخ
  • نسمة

مكوناتها: 

  

500 غ درع  

250 غ سكر                           

150 غ فرينة          

100 غ جلجلان منقى و مغسول و مجفف أو 50 غ جلجلان و 50 غ لوز                   

1/10 لتر من الزيت    

1/4 ملعقة صغيرة من الملح    

1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا           

50 غ زبدة                                

بيضتان                                    

كس خميرة 

50 غ من الزبيب 

طريقة التحضير 

  

* يحمص الجلجلان على نار خفيفة لمدة 10 دق يغربل الدرع و الفرينة و يضاف إليها الملح و الخميرة وبيكربونات الصودا  

* يخلط الزيت و الزبدة المذابة مع البيض و السكر ، يصب على خليط الدرع و الفرينة ، يضاف كأساً من الماء الدافئ ، و يخلط جيداً  

* يضاف الزبيب و الجلجلان  

* يفرغ الخليط في طبق فرن مرتفع الأجناب و مدهون بالزبدة أو مفروش بورق الطبخ ، يسوى سطحه و يرش عليه الجلجلان 

* يدخل إلى فرن ساخن على درجة متوسطة (200 درجة) مدة 40 دق . ثم تغرس شفرة سكين لإختبار نضجها فإن ظهرت بعد سلها جافة يدل ذلك أن الخبزة قد استوت ، تترك تبرد قبل افراغها على منخل 

ذات صلة