معمول بالفستق

معمول بالفستق
  • الجمعة، 1 افريل 2016 - 10:51
  • مطبخ
  • نسمة

المكونات:

للعجينة:
750 غرام من السميد
250 غ من الطحين
450 غ من الزبدة
20 غرام من خميرة الخبز
15 صل من الحليب
القليل من ماء الورد

للملء:
500 غ فستق غير مالح
10 ملاعق كبيرة من السكر
10 ملاعق كبيرة قطر
60 غ من الزبدة المذابة

الإعداد

1-في وعاء، يخلط السميد والدقيق والزبدة المذابة. يغطى ويترك الخليط ليرتاح ليلة كاملة.

2-يطحن نصف الفستق ويترك النصف الثاني كما هو . إضافة السكر، القطر و الزبدة المذابة مع الفستق و تخلط المكونات جيدا.

3-تخفف الخميرة في الحليب ثم تضاف إلى العجينة مع الخلط باليد. يجب التحصل على عجينة لينة تشكل إلى كرة.

4-تشكل كرة صغيرة من العجين وتطرح فاليد.

5 يملأ وسط الكرة بملعقة صغيرة من الفستق، ثم تطوى الحواف للحصول على كرة.

6-توضع الكرة في قالب المعمول، يسطح الجزء العلوي باليد. يضرب القلب فوق منشفة على الطاولة ليخرج الحلويات.

7- تدخل الحلوايات الفرن لمدة 10 دقائق (حتى يصبح الجانب السفلي مذهب)، على حرارة 180 درجة. يرش المعمول بالسكر البودرة قبل التقديم.