مرقة الدجاج بالزيتون

مرقة الدجاج بالزيتون
  • الخميس، 3 مارس 2016 - 10:14
  • مطبخ
  • نسمة

المكونات
• دجاجة
• بصلة
•  فص ثوم
• زيت الزيتون
• 50 غ حمص
• 200 غرام زيتون
• ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة
• ذرة زعفران
• الفلفل الأحمر
• الفلفل الأسود
• ملح
 الإعداد
- يقطع الدجاج و يتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يحمى الزيت و تحمر قطع الدجاج مع الثوم والبصل المفروم.
- يضاف معجون الطماطم والفلفل الأحمر والزعفران، والحمص، يقلب، ويغطى بالماء. بعد الغليان، تخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا.
- في منتصف الطبخ، يضاف الزيتون.
- بعد أن يجهز الدجاج، يعدل الملح ويقدم الطبق ساخنا.

ذات صلة