فلفل محشي بالحوت

فلفل محشي بالحوت
  • الثلاثاء، 12 جانفي 2016 - 10:53
  • مطبخ
  • نسمة

المكونات

الفلفل:

• 200 غ من فيليه السمك (البياض، النازلي ...)
• 4 حبات من الفلفل للحشو
• 1 البطاطا
• ½ بصلة مفرومة فرما ناعما
• ¼ باقة من البقدونس، المفروم
• ½ ملعقة صغيرة تابل و كروية
•  ملعقة صغيرة من الكمون
•  ملعقة صغيرة من الهريسة
• زيت الزيتون والملح والفلفل
• زيت القلي
 صلصة الطماطم:
• 4 حبات طماطم
• 2 فصوص كبيرة من الثوم 
• ½ البصل
• ½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• الكركم، الفلفل الأحمر، تابل و كروية
• ملح وفلفل
• زيت الزيتون
الإعداد
 صلصة الطماطم:
- قطع الطماطم إلى مكعبات و البصل ناعم جداً، و الثوم أيضاً.
- في مقلاة، و في القليل من زيت الزيتون نقلي البصل والطماطم لمدة دقيقتين على نار متوسطة الحرارة. إضافة ½ ملعقة صغيرة من الملح مع  ملعقة صغيرة تابيل و كروية و القليل من الفلفل و معجون الطماطم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- إضافة 25 صل من الماء،تقلب المكونات جيداً.ثم تغطى و تطهى لمدة 20 دقيقة. يضاف الثوم المفروم قبل 5 دقائق من نهاية الطهو. عادة عند الإنتهاء من طهي صلصة الطماطم يجب أن تكون سميكة و تبدأ بالتمسك في الجزء السفلي من المقلاة. 
- تحضير الفلفل: نغلي البطاطا وشرائح السمك على حدة. ثم نسحقهم معا بالشوكة.
- ثم يضاف البصل المفروم والبقدونس والتوابل، والهريسة، والبيض. الفلفل، ثم تخلط جيدا.
- ينظف الفلفل ثم يفرغ و يملأ بالحشو.
- يقلى الفلفل المحشي بدءا من الأعلى لكي لا يخرج الحشو.
- يقدم الفلفل في طبق مع صلصة الطماطم .

ذات صلة