عين سبنيورية

 عين سبنيورية
  • الخميس، 19 نوفمبر 2015 - 07:30
  • مطبخ
  • نسمة

المقادير
ـ 400 غ لحم مفروم
ـ 4 بيضات مسلوقة
ـ 100 غ جين مرحي
ـ ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون
ـ ملعقة و نصف تابل
ـ ملح و فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير
- يتبل اللحم المفروم بالافاحات​ جيدا مع مراعاة عدم العجن لمدة طويلة لان ذلك يجعله قاسيا بعد الطبخ
- يطرح اللحم المفروم و المتبل على ورقة كبيرة من الالمنيوم و يفرش بطريقة متساوية
- يوضع البيض المسلوق وسط اللحم طوليا الواحدة تلو الاخرى
- يلف اللحم على البيض بواسطة ورق الالمنيوم مع الضغط قليلا عند اللف
- يغلق ورق الالمنيوم من الطرفين باحكام و يوضع في طبق به كمية قليلة من الماء و يطبخ في فرن حراراته 180 درجة مدة 45 دقيقة
- بعد اخراج "عين سبنيورية" من الفرن تترك لترتاح قبل تقطيعها الى شرائح متوسطة السمك و تقديمها مع السلطة او الارز

ذات صلة