عجة بكرات اللحم

عجة بكرات اللحم
  • الجمعة، 19 فيفري 2016 - 10:10
  • مطبخ
  • نسمة

المكونات:
• 300 غ لحم مفروم
• 100 غ من الفلفل الأخضر
• 150 غ من الطماطم
• 4 بيضات
• 6 فصوص من الثوم
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقتان طعام معجون طماطم
• ملعقة طعام من الفلفل الأحمر
• 5 صل زيت الزيتون
• ملح و فلفل
• تابل

الإعداد

خلط 300 غ من اللحم المفروم مع الملح والفلفل والكركم، 4 فصوص من الثوم المسحوق، تابل، وبعض من مسحوق النعناع المجفف. صنع كرات صغيرة.
في مقلاة، يقلى زيت الزيتون مع معجون الطماطم مع التحريك.
إضافة 2 فصوص من الثوم المسحوق والفلفل الحلو و مكعبات الطماطم والملح والفلفل. يقلى حوالي 5 دقائق.
إضافة الماء الساخن إلى المقلاة ثم إضافة كرات اللحم. تطهى حوالي 20 دقيقة.
إضافة الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات. يبقى على النار حوالي 15 دقيقة.
إضافة الكمون مع المزج

كسر 4 بيضات في وعاء. و تضاف بلطف إلى الصلصة.
بمجرد تخثر أبيض البيض، تزين العجة في طبق. ترش بالبقدونس.

ذات صلة