طاجن الكفتة (وصفة مغربية)

طاجن الكفتة (وصفة مغربية)
  • الجمعة، 6 نوفمبر 2015 - 10:47
  • مطبخ
  • نسمة

وصفة مغربية سهلة ولذيذة.

المقادير:

500 غ لحم مفروم .

حبة بصل متوسطة الحجم ، مفرومة

فص ثوم مدقوق

ملعة كبيرة صلصة طماطم

كوبان طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات.

ملعة كبيرة زيت زيتون .

4 حبات بيض .

ملعة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

ربع كوب أوراق البقدونس مفرومة

ملعة كبيرة فلفل أحمر

نصف ملعة صغيرة كمون

فلفل أسود ، ملح

 

الإعداد:

يتبل اللحن المفروم بالملح و الفلفل ، و ملعقتين من البقدونس ، و يكور كرات صغيرة بحجم حبة المشمش .

تسخن القليل من الزيت ، في مقلاه علي النار  ، و نضع مرات اللحم ، و نقلبها حتي تتلون باللون الذهبي من جميع الجهات .

نضيف كل من ( البصل ، البقدونس ، الكزبرة ، الطماطم ) و نقلب جيدا ، ثم نضيف البهارات و نغطي الوعاء ، و  نترك كرات اللحم حتي تنضج .

أكسري حبات البيض واحده تلو الاخري ، فوق كرات اللحم ، و نغطي القدر مره أخرى ، حتي ينضج البيض .