شربة تونسية: سدر

شربة تونسية: سدر
  • الجمعة، 12 فيفري 2016 - 10:04
  • مطبخ
  • نسمة

 نسمة تقترح اليوم وصفة "السدر" وهي شربة غنية بالتوابل و من أهم مكوناتها السميد، تؤكل عادة في الشتاء عندما يكون الجو بارد.

المكونات
• 60 غ ​​سميد  متوسط 
• بصلة
• الكرفس
• ليمونة

• 2 فصوص من الثوم
• ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• ملعقة صغيرة  تابيل و كروية

• زيت الزيتون
• ملح
• فلفل أسود
 

الإعداد
1.يقطع البصل. يقلى في زيت الزيتون.
2. يضاف معجون الطماطم والتوابل وكوب من الماء الساخن.
3. إضافة الثوم والكرفس المفروم.
4. إضافة الملح والفلفل، ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
5. إضافة 1.5 ليتر من الماء الساخن، ثم يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
6.  إضافة السميد و يطهى 10 دقائق،مع التحريك باستمرار.
7. تقشر الليمونة، ثم تقطع  إلى مكعبات صغيرة تضاف إلى الطبخة.
8. تطهى مدة 5 دقائق إضافية، ثم تقدم الشربة ساخنة.

ذات صلة