بطاطا محشية

بطاطا محشية
  • الثلاثاء، 1 مارس 2016 - 10:14
  • مطبخ
  • نسمة

المكونات
• 4 حبات بطاطا كبيرة
• 200 غ لحم بقر مفروم
• بصلة كبيرة
• 3 فصوص ثوم
• بيضة
• 80 غ جبن مبشور
• باقة معدونس
• قرصة من جوزة الطيب المبشورة
• الملح والملح الخشن
• الفلفل الأسود

الإعداد

- سخن الفرن إلى 210 درجة مئوية.
- تغسل البطاطا تحت تيار من الماء مع التنظيف بالفرشاة ثم تمسح .
تقص 4 مربعات من رقائق الألومنيوم ثم توضع كل حبة بطاطا على ورقة . يرش قليل من الملح الخشن، يغلق مربع الألمنيوم في شكل غلاف الحلوى . توضع البطاطا الملفوفة في طبق الفرن مع 1 صم من الماء المغلي وتطهى لمدة ساعة و ربع.
- في الأثناء، تعد الحشوة: يقشرو يقطع البصل و فصوص الثوم و البقدونس بطريقة ناعمة. في مقلاة، يذبل الثوم و البصل في 20 غ من الزبدة ، ثم يضاف اللحم و يقلى. بعد أن ترفع المقلاة عن الحرارة، يضاف البقدونس و الملح والفلفل الأسود.
- إخراج البطاطا من الفرن و تقعر بعناية. يهرس اللب يمزج مع الحشو ويضاف إليه البيض المخفوق، نصف الجبن المبشور و الزبدة المتبقية.
- يضاف للخليط الملح و الفلفل الأسود، جوزة الطيب ويقلب بالشوكة. تملأ البطاطا بهذا الخليط، ثم ترش من الفوق بالجبن المبشور المتبقي.
- تطهى البطاطا المحشية لمدة ربع ساعة.

ذات صلة