برغل بالعلوش

برغل بالعلوش
  • الجمعة، 26 فيفري 2016 - 11:26
  • مطبخ
  • نسمة


لمكونات
5 قطع لحم علوش
بصلة
حمص
جلبانة
ملح، فلفل أسود،كركم
6 أكواب كبيرة برغل
ماء ضعف كمية البرغل
6 معالق أكل من زيت الزيتون
1.5 ملعقة من الطماطم المركزة
الإعداد
يقطع البصل
يتبل اللحم (ملح / فلفل أسود / كركم)
يغسل البرغل
تحل الطماطم المركزة في قليل من الماء
توضع جميع المكونات في طنجرة الضغط (البصل / الزيت / البرغل / اللحم / الحمص / الجلبانة / الماء)
تغلق طنجرة الضغط وتترك على النار​ لمدة 30 دقيقة تقرباً  منذ أن يبدأ الصمام بالهمس​
ترتاح الطبخة لمدة ساعة ثم تجمر في الفرن لبضع دقائق
 

ذات صلة