الكباب المشوي على الفحم

الكباب المشوي على الفحم
  • الاثنين، 27 جويلية 2015 - 15:21
  • مطبخ
  • نسمة

 يعتبر الكباب من أكثر الأكلات المشهورة في المطبخ العربي وخاصّة في المطبخ السوري . نسمة تقدملكم وصفة الكباب المشوي بطريقة سهلة

 

 

المقادير

1 كغ لحم مفروم نصفه دهن ونصفه هبر

1كوب كبير معدنوس  مفروم ناعماً

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

50 غ زعتر

عصير نصف ليمونة

 التحضير

- نضع اللحم في وعاء ونضيف البقدونس المفروم ونعجنه مع اللحم جيداً .

- نضيف الملح والفلفل وعصير الليمون  ونتابع عملية العجن.

- أخيراً نضيف الزعتر ونعجن المكونات جيداً .

- نقسم اللحم الى كرات متوسطة الحجم ونضعها على  أعواد الشواء بشكل طولي .  عند استخدام أعواد الكباب الخشبية، انقعيها لمدة 30 دقيقة  في الماء البارد قبل الاستعمال، مما يمنع اشتعالها

- نبدأ بعملية الشواء على الفحم  ونقلب كل 3 دقائق حتى تتماسك وتنضج

- تقدم ساخنة مع السلطة.

بالهناء والشفاء