وذكرت الطبيبة المختصّة الخضر التي يتم تقشيرها ثمّ حفظها في الثلاجة ثمّ استعمالها في الوجبات، لتخص بالذكر:
الثوم: ذلك أنّ تقشيره ووضعه في الثلاجة خطأ فادح، خاصة فصوص الثوم تستطيع التقاط نوع من العفن مرتبط بأنواع من السرطان
البصل: شأنه شأن الثوم، مشيرة إلى إمكانية تقشير بصلة ووضعها في الوسط حتى تلتقط الفيروسات وتنظّف الهواء خاصة إن كان هناك مريض في العائلة
الأرز المطبوخ: والذي لا يمكن تناوله قبل أكثر من 24 ساعة إذ إنه يحوي عفنا لا محال حتى ولو كان مبرّدا
الزنجبيل: حيث أن المقشر منه على علاقة مباشر بأمراض الكلى
من جهة أخرى، ووفق دراسات حديثة، فإنه لا يمكن الاحتفاظ ببقايا الطعام في الثلاجة أكثر من 3 أو 4 أيام، ذلك أن تجاوز هذه المدّة يرفع من مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي. لما وأنّ تجميد الأطعمة على الفور يحفظ بقايا الطعام لفترة طويلة