عصيدة البوفريوة

عصيدة البوفريوة

عصيدة البوفريوة

بمناسبة المولد النبوي الشريف، نسمة تقترح عليكم وصفة لذيذة "عصيدة البوفريوة".


المكونات
-عصيدة
1 كيلوغرام بوفريوة
350 غ من الدقيق  
200 غ سكر ناعم
حليب مكثف و محلى (نستلي)
-زينة
كريمة
 مكسرات، حلويات ...
إعداد
  تحمص البوفريوة في الفرن أو مقلاة جيدا و بلطف، تقشر عن طريق الفرك في منشفة كبيرة.ثم تطحن جيدا حتى تتحصل على مزيج زيتي في شكل عجين
  ضع العجين في الماء 3L + الحليب المكثف و المحلى (نستلي).
يضاف الدقيق إلى الماء (مع خلاط الكهربائي لتجنب الكتل)
يطهى على نار خفيفة، مع الخلط دون توقف بملعقة خشبية كبيرة، لمدة 30 دقيقة، حتى يتماسك الخليط ويصبح مثل الكريمة السميكة.
إضافة السكر مع التحريك، ثم تصب في أكواب.
بعد أن تبرد العصيدة في الأكواب صب القليل من الكريمة فوقها.
يزين الجزء العلوي بعد أن يبرد بالفواكه الجافة، توضع الأكواب فالبراد.