طاجن الكفتة (وصفة مغربية)
وصفة مغربية سهلة ولذيذة.
المقادير:
500 غ لحم مفروم .
حبة بصل متوسطة الحجم ، مفرومة
فص ثوم مدقوق
ملعة كبيرة صلصة طماطم
كوبان طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات.
ملعة كبيرة زيت زيتون .
4 حبات بيض .
ملعة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ربع كوب أوراق البقدونس مفرومة
ملعة كبيرة فلفل أحمر
نصف ملعة صغيرة كمون
فلفل أسود ، ملح
الإعداد:
يتبل اللحن المفروم بالملح و الفلفل ، و ملعقتين من البقدونس ، و يكور كرات صغيرة بحجم حبة المشمش .
تسخن القليل من الزيت ، في مقلاه علي النار ، و نضع مرات اللحم ، و نقلبها حتي تتلون باللون الذهبي من جميع الجهات .
نضيف كل من ( البصل ، البقدونس ، الكزبرة ، الطماطم ) و نقلب جيدا ، ثم نضيف البهارات و نغطي الوعاء ، و نترك كرات اللحم حتي تنضج .
أكسري حبات البيض واحده تلو الاخري ، فوق كرات اللحم ، و نغطي القدر مره أخرى ، حتي ينضج البيض .
تواصل معنا