برغل مفور بالخضرة

برغل مفور بالخضرة

أكلة دسمة وغنية بالمنافع.


المقادير:

1كلغ برغل

500غ لحم (خروف أو دجاج) مقطع إلى قطع صغيرة

بصلة مفرومة + 2 فص ثوم مفروم

بهارات: فلفل أسود، فلفل أحمر، تابل وكروية، ملح

ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملعقة كبيرة هريسة

فنجانين زيت

100 غ حمص منقوع

100 غ عدس

 

طريقة تحضير:

نضع اللحم مع الزيت و البصل في القدر ليتقلى قليلا، نضيف البهارات، الثوم، الطماطم  و الهريسة مع لتر و نصف من الماء  و نتركه 5 دقائق ثم نضيف الحمص و العدس

بعد 20 دقيقة َضعي البرغل في الكسكاس (القدر العلوي ) لتفويره  فوق نفس القدر التي نطبخ فيه صلصة البرغل مع تقليب حبات البرغل من حين لأخر

بعد التـأكد من نضج اللحم و حبات البرغل افرغي الأخيرة  في طبق و اسقيه بالصلصة و اتركيه بضع لدقائق ليتشرب جيدا