برغل مفور بالخضرة
أكلة دسمة وغنية بالمنافع.
المقادير:
1كلغ برغل
500غ لحم (خروف أو دجاج) مقطع إلى قطع صغيرة
بصلة مفرومة + 2 فص ثوم مفروم
بهارات: فلفل أسود، فلفل أحمر، تابل وكروية، ملح
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة هريسة
فنجانين زيت
100 غ حمص منقوع
100 غ عدس
طريقة تحضير:
نضع اللحم مع الزيت و البصل في القدر ليتقلى قليلا، نضيف البهارات، الثوم، الطماطم و الهريسة مع لتر و نصف من الماء و نتركه 5 دقائق ثم نضيف الحمص و العدس
بعد 20 دقيقة َضعي البرغل في الكسكاس (القدر العلوي ) لتفويره فوق نفس القدر التي نطبخ فيه صلصة البرغل مع تقليب حبات البرغل من حين لأخر
بعد التـأكد من نضج اللحم و حبات البرغل افرغي الأخيرة في طبق و اسقيه بالصلصة و اتركيه بضع لدقائق ليتشرب جيدا
تواصل معنا