الزلابية

الزلابية

المقادير 
1 كوب طحين
1 كوب نشاء
1 و ربع كوب ماء 
1 ملعقة كوب خميرة 
و زيت للقلي
و طبعا شحور (قطر)


طريقة التحضير

للشحور أو القطر: 3 كوب سكر و 1 كوب ماء..و الا ستلين الزلابية، و نضيف ماء ورد و زعفران

تخلط كل المواد ما عدا القطر و نتركها لترتاح حوالي ساعة و تاخذ الخميرة مفعولها.

قومي بالتحريك المستمر كل ربع ساعة تقريبا لاخماد الخليط و كي لا يكون داخله فقاعات.

بعدها نصب الخليط (او جزء منه) في كيس حلواني، او علبة كاتشب فارغة ذات رأس مدبب بعد غسلها

و نصب من الخليط في زيت حار غزير على شكل زلابية، ما ان نخرج كل قطعة من الزيت نضعها مباشرة في القطر).